NUEVA YORK.- El té verde se consume habitualmente con agua caliente, a una temperatura de entre 70° y 80° C, sin llegar al punto de ebullición, una práctica que busca preservar sus propiedades.
Las propiedades antioxidantes del té verde y su potencial relación con la pérdida de peso han sido objeto de estudio durante años. Recientemente, una investigación ha revelado que esta bebida podría contribuir a la reducción de la grasa visceral, el tipo de tejido adiposo que se acumula en torno a órganos vitales como el hígado y los intestinos.
Según el portal especializado Healthline, el té verde contiene compuestos capaces de favorecer el metabolismo y elevar de forma marginal el gasto energético del organismo. No obstante, el reciente estudio ahondó específicamente en sus beneficios para la reducción de peso.
La investigación, publicada en el Journal of Functional Foods, incluyó a 104 adultos chinos con elevados niveles de grasa abdominal. Los participantes fueron distribuidos en dos grupos: uno recibió diariamente té verde enriquecido con catequinas, mientras que el otro consumió una bebida de control durante 12 semanas.
Las catequinas son compuestos vegetales con propiedades antioxidantes que se encuentran de manera natural en el té verde, y se les atribuyen varios de sus beneficios metabólicos.
A lo largo del estudio, los participantes del grupo experimental ingirieron aproximadamente 609.3 mg de catequinas diarias. Los investigadores realizaron mediciones del peso corporal, la grasa abdominal y la composición corporal al inicio, en la semana ocho y al concluir la semana doce del ensayo.
Los resultados revelaron una disminución significativa de la grasa visceral en los individuos que consumieron el té verde enriquecido con catequina. Los científicos concluyeron que “el consumo de té verde enriquecido con catequina durante 12 semanas indujo la pérdida de grasa visceral en adultos chinos que tenían una alta proporción de grasa en la zona”.
Especialistas recomiendan una preparación adecuada del té verde para optimizar la conservación de catequinas y antioxidantes. La metodología más común implica el uso de agua caliente, pero sin alcanzar el punto de ebullición.
La temperatura óptima oscila entre los 70° y 80° C. Un exceso de calor puede degradar ciertas propiedades antioxidantes y conferir un sabor más amargo a la bebida.
Se sugiere añadir una cucharadita de hojas de té verde o una bolsita por taza, permitiendo una infusión de entre dos y tres minutos. Un tiempo de infusión prolongado podría intensificar el amargor y, en individuos sensibles, provocar malestares digestivos.
Si bien el estudio empleó una formulación enriquecida con catequinas, expertos en nutrición generalmente aconsejan un consumo diario de entre dos y tres tazas de té verde, considerándolo una cantidad moderada y segura para la mayoría de los adultos sanos.
Adicionalmente, se recomienda evitar la adición de azúcar refinada, dado que incrementa el aporte calórico y disminuye la eficacia para el objetivo deseado. Algunos optan por complementarlo con limón o consumirlo frío, especialmente en climas cálidos.
