New York.- La salud hepática comienza con las decisiones alimentarias, según especialistas. El Dr. Veller, un reconocido médico, ha señalado que el azúcar y las harinas refinadas son los principales impulsores de la inflamación del hígado.
La enfermedad del hígado graso, que se caracteriza por una acumulación excesiva de grasa en las células hepáticas, oscilando entre el 5% y el 10% del peso total del órgano, afecta a un número creciente de personas a nivel mundial. Un experto enfatiza que la recuperación hepática no se logra con dietas temporales, sino con un compromiso de “limpieza” enfocado en reducir la carga tóxica de alimentos procesados y azúcares, permitiendo así la sanación del órgano.
Aunque el hígado graso se asocia comúnmente con el consumo excesivo de alcohol, MedlinePlus distingue dos variantes principales de esta condición.
El doctor Luis Romero ha realizado un profundo análisis sobre los aspectos alimentarios que dañan este órgano. En una charla disponible en su canal de YouTube, el Dr. Romero detalla siete alimentos que empeoran el hígado graso, destacando un punto crucial: “Si solo añade alimentos buenos sin retirar los dañinos, es como verter agua limpia en un vaso que todavía está lleno de azúcar”.
Entre los productos ultraprocesados a evitar se encuentran las pizzas congeladas, las hamburguesas industriales y los alimentos enlatados. La recomendación es priorizar lo natural: “Pele más y abra menos paquetes”.
Contrario a ciertas tendencias, el consumo de manteca de cerdo y aceite de coco también es desaconsejado, dado que aumentan el riesgo cardiovascular y los niveles de colesterol LDL.
Respecto al alcohol, la recomendación es tajante: “Cero alcohol. Sin negociaciones, sin excepciones”, calificándola como una de las decisiones más poderosas para la recuperación hepática.
Los sazonadores en sobre, el kétchup y los aderezos tipo César representan una “bomba metabólica” debido a su alto contenido de sodio y azúcares ocultos.
Al exprimir la fruta, se elimina la fibra y se concentra el azúcar. El Dr. Romero advierte que “El hígado graso no es una sentencia definitiva, pero si continúa aportando factores que favorecen la acumulación de grasa, usted mismo está dificultando su recuperación”.
Asimismo, embutidos como las salchichas, los jamones y las pechugas de pavo envasadas son perjudiciales por su alto contenido de nitratos y sodio.
Finalmente, productos como el pan blanco, la pasta y las galletas contribuyen a una elevación constante de insulina, señal que el hígado interpreta para convertir el exceso de glucosa en grasa.
Para fomentar la regeneración hepática, el Dr. Romero enfatiza la necesidad de incorporar los insumos correctos y adoptar cambios de hábitos sostenibles.
