NEW YORK.- Las semillas, valoradas por sus nutrientes, pueden representar un riesgo para la salud renal si se consumen en exceso, según advertencias médicas. El doctor Alejandro Herrera, especialista en nefrología, ha señalado que compuestos como los oxalatos y el potasio, presentes en algunas de estas, pueden sobrecargar los riñones, actuando como un ‘filtro de arena’ que deteriora su función con el tiempo.
Semillas como el sésamo, la linaza y el girasol, comúnmente incluidas en dietas saludables, son señaladas por el doctor Herrera como fuentes potenciales de sobrecarga renal debido a su alta concentración de oxalatos y potasio, factores clave en la formación de cálculos renales. Se enfatiza la moderación en su ingesta, especialmente para individuos con niveles elevados de creatinina o función renal disminuida.
El especialista detalla tres mecanismos principales de afectación renal. En primer lugar, la acumulación de oxalatos genera pequeñas partículas que pueden obstruir el flujo del filtro renal. En segundo lugar, un exceso de potasio en la sangre altera el equilibrio eléctrico del cuerpo. Finalmente, el consumo constante de semillas concentradas obliga a los riñones a un trabajo ininterrumpido y extenuante.
La linaza oscura, en particular, presenta una elevada cantidad de oxalatos. Herrera ilustra el efecto: “Los oxalatos se comportan como pequeñas partículas, como arena dentro de un filtro”. La ingesta diaria y rutinaria, sin un descanso adecuado para el órgano, lleva a una acumulación progresiva que, aunque imperceptible a corto plazo, termina por comprometer la función renal.
El nefrólogo subraya que el problema no radica en la semilla en sí, sino en la frecuencia y la falta de consideración sobre la capacidad del cuerpo para procesarla. “No es la linaza en sí, es la frecuencia, es convertirla en rutina sin preguntarse si su cuerpo puede manejarla. Y esto cambia mucho cuando ya hay un problema renal, porque en ese caso el margen es menor”, explica. Como alternativa, sugiere la linaza blanca, que posee una carga menor de oxalatos y es generalmente mejor tolerada.
Respecto a las semillas de calabaza, advierte sobre su alto contenido de potasio. Si bien el potasio es esencial, la dificultad surge cuando un riñón comprometido no puede eliminar el exceso de manera eficiente. Este potasio acumulado en la sangre puede afectar el equilibrio eléctrico del cuerpo. Por ello, en casos de riesgo renal, su consumo debe ser moderado y consciente.
Las semillas de girasol, a pesar de su pequeño tamaño, contienen una carga significativa de minerales, grasas y proteínas. Este perfil nutricional implica un trabajo constante para el riñón con cada consumo. Herrera explica que “no es un esfuerzo grande, pero es constante y eso es lo que cambia todo, porque el riñón no se fatiga por un día, se fatiga por lo que se repite, sin descanso”.
Para mitigar los riesgos, el doctor Herrera recomienda tres alternativas que, consumidas con moderación, son mejor toleradas por los riñones: la linaza blanca, las semillas de chía y el sésamo.
La linaza blanca ofrece una menor concentración de oxalatos. Las semillas de chía son seguras en cantidades controladas. El sésamo o ajonjolí, utilizado típicamente como decoración o en pequeñas dosis, presenta un impacto mineral más manejable para el cuerpo, facilitando el trabajo renal.
