ROMA.- La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) advirtió este miércoles que el uso de plásticos reciclados y materiales biológicos en envases de alimentos representa riesgos de contaminación química que exigen una regulación global más estricta.
En un informe clave sobre seguridad alimentaria presentado hoy en Roma, el organismo internacional instó a optimizar las tecnologías de reciclaje para prevenir la migración de sustancias nocivas a los productos de consumo. El mercado mundial de envases se aproxima a los 800.000 millones de dólares, lo que subraya la urgencia de estas medidas.
El documento de la FAO enfatiza que la implementación de principios de economía circular en el sistema agroalimentario es fundamental para la sostenibilidad, pero jamás debe comprometer la salud humana.
La organización detalló que los materiales alternativos de origen biológico, a menudo considerados ecológicos, pueden introducir nuevos peligros asociados a sus materias primas, como toxinas naturales, alérgenos o el empleo de nanomateriales, los cuales requieren evaluaciones de seguridad exhaustivas antes de su comercialización.
Asimismo, la FAO hizo hincapié en las sustancias de preocupación emergente. Entre estas se destacan los retardantes de llama, químicos industriales que reducen la inflamabilidad, y las sustancias perfluoroalquiladas (PFAS), conocidas como «químicos eternos» debido a su persistencia en el medioambiente y en el cuerpo humano.
El informe resaltó que la información toxicológica sobre las sustancias no añadidas intencionadamente es aún limitada, creando importantes lagunas en la evaluación de riesgos y en el conocimiento sobre el impacto a largo plazo de estos elementos químicos en el organismo.
Para mitigar estas amenazas, la FAO propuso establecer sistemas de trazabilidad robustos a lo largo de toda la cadena de producción y promover el desarrollo de métodos analíticos más precisos para detectar microplásticos.
La organización también considera indispensable actualizar los marcos regulatorios actuales y lograr una armonización normativa internacional a través del Codex Alimentarius, referente global de normas e inocuidad alimentaria de la FAO y la Organización Mundial de la Salud (OMS). Esto garantizaría que los procesos de limpieza en el reciclaje eliminen eficazmente cualquier residuo peligroso.
Finalmente, el informe concluyó que el ritmo actual de reciclaje de plásticos sigue siendo insuficiente y contribuye masivamente a la contaminación global. Por ello, instó a los gobiernos y a la industria a alcanzar un equilibrio real entre los ambiciosos objetivos medioambientales y la protección efectiva del consumidor, evitando que la introducción de materiales sostenibles genere nuevas e imprevistas fuentes de riesgos para la salud pública.
