Estados Unidos.- El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) ha anunciado el retiro del mercado de aproximadamente 22,912 libras de tres tipos de carne molida de res cruda debido a una posible contaminación con la bacteria E. coli O145. La medida afecta a productos distribuidos en los estados de California, Idaho y Oregón.
Este retiro, de carácter voluntario, fue iniciado por la empresa CS Beef Packers, LLC, con sede en Kuna, Idaho. Los productos bajo alerta fueron fabricados el 14 de enero de 2026 y su fecha de caducidad está fijada para el 2 de abril de 2026.
El FSIS identificó la problemática a raíz de pruebas realizadas a un cliente posterior, las cuales arrojaron resultados positivos para la presencia de E. coli O145 en los productos.
Los empaques de la carne retirada pueden identificarse por el número de establecimiento “EST. 630” impreso dentro del sello de inspección del USDA. Se recomienda encarecidamente a los consumidores que eviten el consumo de estos productos.
Adicionalmente, el FSIS ha señalado que todos los productos afectados presentan marcas de tiempo que oscilan entre las 07:03 y las 08:32.
La bacteria E. coli O145 es conocida por su capacidad de producir la toxina Shiga, la cual puede causar infecciones gastrointestinales severas y, en casos extremos, potencialmente mortales. Esta toxina irrita y daña las paredes del sistema digestivo.
Los síntomas de la infección por E. coli no suelen ser inmediatos; el periodo de incubación puede variar entre dos y ocho días, manifestándose comúnmente entre tres y cuatro días después del consumo del alimento contaminado.
Para cualquier duda o comentario relacionado con este retiro, los consumidores pueden comunicarse con Roger Cooper, gerente de operaciones de CS Beef Packers, LLC, al teléfono 208-810-7510 ext. 7531 o a través del correo electrónico roger.cooper@csbeef.com.
